Türk Gıda Kodeksi Ekmek Ve Ekmek Çeşitleri Tebliği Yürürlüğe Girdi
Türk Gıda Kodeksi Ekmek Ve Ekmek Çeşitleri Tebliği Yürürlüğe Girdi
Karaman Fırıncılar, Lokantacılar, Pastacılar ve Gıda Maddesi Üreten İşyerleri Esnaf Odası Başkanı ve aynı zamanda Esnaf Odaları Birliği Başkanı olan Ahmet Yenilmez, Türk Gıda Kodeksi Ekmek ve Ekmek Çeşitleri ve Ekmek Satışı ile ilgili açıklamalarda bulundu.
2.7.2013 17:48:41

Yenilmez yaptığı açıklamada, “Türk Gıda Kodeksi Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliğinde yeni düzenlemeler yapılmıştır. Bu Tebliğ kapsamında tanımı yapılan ekmek, sadece 2/4/2013 tarihli ve 28606 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe giren Türk Gıda Kodeksi Buğday Unu Tebliği (Tebliğ No: 2013/9)’nde yer alan ekmeklik buğday unu ve/veya tam buğday unlarından yapılır. 01.07.2013 tarihinden itibaren ekmeğe tam buğday unu veya ekmeklik buğday unu, tuz, su ve ekşi mayadan başka herhangi bir katkı maddesi konulamayacaktır. Ambalajsız olarak piyasaya arz edilen ürünler; satış yerlerinde alıcının el değmesini engelleyecek şekilde ekmek dolabında veya tezgâhında muhafaza edilerek gıda işletmecisinin kontrolünde satılır veya gıda işletmecisi, tüketicinin bu ürünleri eldiven ile almasını sağlar. Gıda işletmecisi, ambalajsız olarak piyasaya arz edilen ürünleri; Türk Gıda Kodeksi Gıda ile Temas Eden Madde ve Malzemeler Yönetmeliğinde yer alan hükümlere uygun bir ambalaj malzemesine sararak veya içine koyarak tüketiciye arz eder veya bu ürünler için uygun bir ambalaj malzemesinin ekmek dolabında veya tezgâhında alıcının ulaşabileceği bir şekilde bulundurmasını sağlar. Ambalajsız olarak piyasaya arz edilen ürünlerin satışa sunulduğu ekmek dolapları veya tezgâhları açıkta bırakılmayacak şekilde kapalı bir ortama konulur. Yeni tebliğ ile, ekmek ve unlu mamüller, üreticiden en son tüketiciye ulaşıncaya kadar Türk Gıda Kodeksi Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliğine uygun, hijyen kurallarına uyarak satılacak. Bu kurallara uymayanlar hakkında gerekli yaptırımlar yapılacaktır. Esnaf ve sanatkarlarımızın mağdur olmamaları, cezai işlemlerle karşılaşmamaları ve tüketicilere sağlıklı ve kaliteli bir ekmek sunabilmeleri için ekmek üretimi ve satışı ile ilgili tebliğe ve hijyen kurallarına kesinlikle uymaları gerekmektedir.” dedi.
 

Bu Bölümün En Çok Okunan Haberleri

KGRT: Kgrt Karaman Gazetesi © Her hakkı saklıdır.
E-Posta:
karamaninsesi@hotmail.com   radyo103@hotmail.com Telefon: 338 212 90 90 - 0 338 213 29 64 Faks: 338 214 08 88
Adres: Seki Çeşme Mah. Dr. Mehmet Armutlu Cad. Medeni Apt. K.1 /KARAMAN