Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan’ın himayelerinde 21-27 Mayıs tarihleri arasında kutlanan “Türk Mutfağı Haftası” etkinliklerinde konuşan eski Karaman Valisi Tuncay Akkoyun “Karaman'ın tarihini, kültürünü ve gastronomisini bir araya getirecek bu proje ile hem şehrimizi tanıtmayı hedefliyoruz hem de geleneksel lezzetlerimizi yaşatmayı planlıyoruz. Tarihi Kavas Evi bu yönüyle Karaman mutfağı, kendine özgü tatlarıyla benzersiz bir deneyim sunacak.” değerlendirmesinde bulunmuştu.
Akdeniz Bölgesinde yer alan Burdur’da bulunan Taş Oda isimli bir tarihi binanın Burdur mutfağından pek çok lezzetin sunumunun yapılacağı bir mekan olarak hizmet verecek olması “Karaman Neden Geç Kaldı?” dedirtti.
Dönemin Valisi Akkoyun’un Mayıs ayında Karaman İl Özel İdaresine gerekli talimatları verdiği ve malzeme alımlarının yapıldığı bilinirken aradan geçen sekiz ayda yol alınamamış olması “Büyük Kayıp” olarak görülüyor. Karaman Valisi Hüseyin Engin Sarıibrahim, milletvekilleri Av. Selman Oğuzhan Eser, Osman Sağlam ve Av. İsmail Atakan Ünüvar’dan bu sürecin hızlandırılması adına gerekli adımları beklediğimizi belirtmek isteriz. Bu mutfak Karaman’ın gastronomi turizmi açısından öncülük yapacak bir mutfak olup bu yapıda hem Karaman’ın yöresel yemekleri hem de Karaman’ın kültürel öğeleri aynı anda ziyaretçilerle buluşturulmuş olacak.
