Lokur nasıl yapılır?

Karaman’ın meşhur tatlarından biri olan lokur, özellikle hacı ve umre dönüşlerinde misafirlere ikram edilen geleneksel bir tatlıdır. Yapımı oldukça kolay ve lezzetli olan lokur, özellikle sıcak ikram edildiğinde oldukça beğenilmektedir. İşte Karaman’ın bu özel lezzetini evde yapabilmeniz için tarif:

Lokur İçin Gerekli Malzemeler

• 1 su bardağı tahin

• 1 su bardağı süt

• 1 su bardağı sıvı yağ

• 1 çay bardağı yoğurt

• 150 g tereyağı

  Vali Mehmet Fatih Çiçekli Sudurağı ve Akçaşehir Belediyesini ziyaret etti

• 25 g maya

• Yeterli miktarda un

Lokur Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak, tüm malzemeleri bir kaba alarak karıştırın. Tahin, süt, sıvı yağ, yoğurt, tereyağı ve mayayı güzelce karıştırarak pürüzsüz bir karışım elde edin.

2. Karışımınız hazır olduğunda, azar azar un ekleyerek yumuşak kıvamlı, sert bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örtüp, sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın.

3. Hamur mayalandıktan sonra, hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve her birini yaklaşık 1 cm uzunluğunda çubuklar şeklinde şekillendirin. Lokurların şekilli olabilmesi için, hamuru döndürerek kesmeye özen gösterin.

4. Şekil verdiğiniz lokurları, 180 derece ısıtılmış fırına yerleştirin ve altın rengini alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

5. Fırından çıkan lokurlarınız sıcak servis edilmeye hazır! Karaman’da geleneksel olarak hacı ve umre dönüşü, lokurlar genellikle hurma ile birlikte ikram edilir.

Lokur, Karaman’ın en eski geleneklerinden biri olarak, sadece misafirlere sunulan bir tatlı olmanın ötesinde, aileler arasında da sevilen ve sıkça yapılan bir ikramdır. Bu tarifi deneyerek, Karaman’ın eşsiz lezzetini kendi mutfaklarınıza taşıyabilirsiniz.