Şırdan Nedir İçinde Ne Var? Şırdan ın içinde ne var? Şırdan Pipi mi? Hayvandaki şırdan ne işe yarar? Şırdan yararlı mı? Şırdan dolması tarifi nasıl yapılır? Şırdan tarifi? Şırdan nasıl yapılır? Şırdan hayvanın neresinden yapılır?Şırdan ve Mumbar arasındaki fark nedir? Şırdan hangi hayvandan yapılır? Şırdan’ın içerisinde ne olduğu nasıl pişirildiği son zamnalarda gündem oldu bizde sizler için detayları haberimizde derledik.
Şırdan Tarifi? Şırdan Nasıl Yapılır? Şırdan Nedir? Şırdan İçinde Ne var?
Şırdan Adana’nın yöresel, lezzetli ve en meşhur lezzetlerinden bir tanesidir. Şırdan sakatat yemeğidir, geviş getiren hayvanların midesinin dördüncü bölümünden yapılır. Geviş getiren hayvanların midesi sırasıyla şu dört bölümden oluşur; işkembe, börkenek, kırkbayır ve şırdan. İsmini de yine mideden almıştır bir koyunda sadece bir tane şırdan bulunur. Genellikle koyun, dana, kuzudan yapılır. Şırdan dolması pirinç ve baharatlarla şırdanın içinin doldurulmasıyla yapılır. Şırdanı kasabınızada temizlettirebilirsiniz, şırdan iyice temizlendikten sonra içine hazırlanan özel iç malzemesi doldurulur ve dikilir yaklaşık iki saat kaynatılarak yemeye hazır hale gelir. bazı insanlar akşam geç saatlerde yemeyi tercih ederken bazı insanlar sabah erken saatte yemeyi tercih eder damak zevkinize göre istediğiniz saatte yiyebilirsiniz. Bir adet şırdan yaklaşık 200 kaloridir. İçerisinde b12 ve D vitamini olduğu sağlık için yararlı olduğu söylenmektedir. Yiyenler tadını mumbar dolmasına benzetmektedir fakat mumbar bağırsaktan yapılırken şırdan midenin bir bölümünden yapılır.
Şırdan Malzemeleri? (4 kişilik)
- 2 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 2 çay kaşığı karabiber
- 4 adet şırdan
- 3 adet soğan
- 3 su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı kimyon
Şırdan Nasıl Pişirilir?
Güzelce temizlenmiş olan şırdan her iki yüzeyi de iç dış hem soğuk hem sıcak suyla tekrar yıkanır. Birkaç saat limonlu, tuzlu suda bekletilir. Soğanları küçük küp küp doğrayın, ardından pirinci ve diğer malzemeleri bir kaba alın ve karıştırın sonra bütün malzemeleri şırdanın içine doldurun su ekleyin ve pişirmeye başlayın 1 veya 2 saat aralığında pişecektir, pişerken çatal yardımı ile kontrol edebilirsiniz. Damak tadınıza göre kimyon, sumak, limon, yoğurt ile servis edebilirsiniz. Pek yöresel olmasa da il deneyiminizden sonra damak zevkinize göre baharatların oranını ya da eklemek istediğiniz yakışacağını düşündüğünüz malzemelerle yapıp deneyebilirsiniz.
