Ünlü şeflerin katıldığı festivalde somonun lezzeti ve Ganita’nın güzelliği birleşince renkli görüntüler ortaya çıktı. Festivalde 1 ton somonun dağıtıldı.
Somon Festivalinin açılışında konuşan Trabzon Büyükşehir Belediye Başkanı Murat Zorluoğlu, "Hamsiye karşı kendimizi biraz mahcup hissetmeye devam ediyoruz. Yani Trabzon’da bir balık festivali olacaksa hamsi festivali olur diyenler çok. Ama kışa doğru yapacağımız bir büyük hamsi festivali ile de hamsinin gönlünü alırız. Bugün günlerden Türk Somonu günü. Gittikçe değeri artan önemli bir ürün. Sadece 2022 yılında 117 milyon dolarlık ihracat söz konusu. Özen göstermemiz, tanıtımı için gayret göstermemiz gereken çok önemli bir ürünümüz. Tabii ki bir taraftan da somonun önemli bir ihracat ürünü olması hasebiyle katma değerinin artırılmasına dönük şehir olarak yapmamız gereken şeyler var. Atmamız gereken adımlar var. Onları da zaman içerisinde inşallah bir bir yerine getireceğiz” dedi.
ÇELEBİ: İLK 500’E GİRECEĞİZ
TTSO Başkanı Erkut Çelebi, “Bizi ziyaret edip şeref veren. Bütün şeflerimize çok teşekkür ediyorum. Dün 4 – 5 restoranda tatma fırsatı bulduk. Somon tabi Hamsi’nin yerini tutmaz ama Somon dünya piyasasında en büyük trend olan, gelir getiren kapı olduğu için buraya yöneldik. Norveç, 9 Milyar Dolarlık Kültür Balıkçılığı Somon ihracatı yapıyor. Bu sektörde çok hızlı şekilde ilerliyor. Biz Doğu Karadeniz Bölgesi olarak çalışmalar yapıyoruz. Karadeniz’de 2 üretici olan firmamız ilk bin listesine girmiş bulundu. Trend çok hızlı yükseliyor. Daha önce fındık ihracatçılarımız ilk 500’e girerdi. Şu anda Somon ihracatçılarımız da o sırayı almış bulunmakta” dedi.
ÇUVALCI: SAĞLIK İÇİN ÖNEMLİ
Somon Balığının yükselen bir değer olduğunu belirten KTÜ Rektörü Prof. Dr. Hamdullah Çuvalcı, “Bunu nasıl sürdürebiliriz, marka değer haline nasıl getirebiliriz. Norveç somonunda hastalık olmuştu. Diğer somonlar öne çıkmıştı. Bizim üniversitemizde çalışan hocalarımız var. Bu konuda bizde destek olabiliriz. Şu anda kafeslerde otomatik besleme yapmak üzere çalışan hocalarımız var. Ortak çalışmalar yapabiliriz. Kansere iyi geldiğini söylüyorlar. Sağlık boyutu da var. Diyetisyene gittiğinizde balık yiyin, şunu yiyin diyorlar. İnşallah bundan sonra Somon yiyin diyecekler. Sağlıklı yaşam için Somon yiyin diyecekler” ifadelerini kullandı.
