Niğde’nin elma, ceviz, badem, kayısı gibi doğal ürünleriyle hazırlanan çikolata, maliyeti düşük ve proteini yüksek bir alternatif olarak dikkat çekiyor.
Yerel Lezzetlerin Gücü
Mevlüt Ölmez, öğrencileriyle birlikte hazırladıkları çikolatanın tamamen Niğde’nin yerel gastronomi ürünlerinden oluştuğunu belirtti. Çikolatanın içeriğinde tescilli Darboğaz kirazı, misket elma, ceviz, kayısı, üzüm ve tahin gibi bölgenin zengin tatlarının yer aldığını ifade eden Ölmez, çikolatanın herkesin evde kolaylıkla yapabileceği, sürdürülebilir bir ürün olduğunu vurguladı.
"Maliyet Daha Düşük, Protein Daha Fazla"
Çikolatanın düşük maliyetli ve protein açısından zengin olmasına özen gösterdiklerini söyleyen Ölmez, “Niğde’nin tescilli tahinli pidesi gibi yerel lezzetlerden esinlendik. Protein açısından zengin bir ürün geliştirdik. Henüz bir isim koymadık ama herkes bu çikolatayı evinde yapabilir ve sağlıklı bir tatlı alternatifi elde edebilir” dedi.
Niğde’nin yerel lezzetlerinin, dünya mutfağıyla birleşerek farklı ürünlere uyarlanması, bölge gastronomisinin tanıtımına katkı sağlarken, aynı zamanda doğal ve sağlıklı alternatifler sunuyor. Bu özgün çikolata, hem yerel üreticilere destek olmayı hem de herkesin evde kolayca yapabileceği lezzetli bir seçenek sunmayı hedefliyor.
