Samsun’un kültürel yemeklerinden bazıları haberimizde.
Baklalı Sarma
Samsun’un özgün lezzetlerinden olan baklalı sarma, kuzu eti, bulgur, buğday ve kuru bakla ile hazırlanır. Minik yuvarlaklar şeklinde sarılarak sunulan bu yemek, genellikle düğün ve bayram sofralarını süsler.
Bafra Pidesi
Şehrin simgelerinden biri olan Bafra pidesi, kıymalı ve kapalı olarak hazırlanan özel bir pide türüdür. Samsun’un hemen her köşesinde sıcak ve taze bir şekilde servis edilen bu lezzet, Karadeniz’in eşsiz mutfağını yansıtır.
Tirit
Kaz etiyle yapılan tirit, Samsun’da kaz ekmeği adıyla da bilinir. Kaz yağına batırılan yufkalar ve kaz yağında pişirilen bulgur pilavının birleşimiyle hazırlanan bu yemek, yöresel sofraların vazgeçilmezidir.
Kocakarı Gerdanı
Adı kadar ilginç bir tada sahip olan bu burma tatlısı, bol ceviz veya fındık ile hazırlanır. Samsun’un sade yağıyla yapılan tatlı, şehrin tatlı kültürünün önemli bir parçasıdır.
Terme Pidesi
Pide çeşitliliğiyle ünlü Samsun’da Terme pidesi de ayrı bir yer tutar. Kuşbaşılı, kıymalı veya kaşarlı seçenekleriyle hazırlanan bu lezzet, mutlaka yerinde, ustalarının elinden tadılmalıdır.
