Bağışıklık sistemini güçlendiren ve hastalıklara karşı koruyucu etkisiyle bilinen kelle paça, kış mevsiminin vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.
Kış Aylarının Şifa Kaynağı
“Kelle paça, gribal enfeksiyonlara karşı doğal bir antibiyotik” diyen kelle paça ustası Uğur Dertli, bu çorbanın yalnızca lezzetiyle değil, sağlık açısından faydalarıyla da dikkat çektiğini belirtti. Dertli, kelle paçanın bağışıklık sistemini güçlendirdiğini, enerji verdiğini ve yapımında tamamen doğal malzemelerin kullanıldığını vurguladı. “Kelle eti ve paça suyu, zengin protein ve kolajen içerir. Bu maddeler vücuda güç verir ve hastalıklara karşı direnç sağlar,” dedi.
Özenle Hazırlanıyor
Kelle paçanın yapım sürecinden de bahseden Dertli, “Malzemelerimizi büyük bir titizlikle temizliyoruz ve uzun saatler kaynatarak hazırlıyoruz. Hiçbir katkı maddesi kullanmadan doğal yöntemlerle müşterilerimize sunuyoruz,” ifadelerini kullandı.
Hastaneye Değil, Kelle Paçacıya
Gaziantepliler, soğuk algınlığı ve gribal enfeksiyonlarla karşılaştıklarında hastaneye gitmek yerine kelle paçacıya giderek şifa arıyor. Kelle paça fiyatlarının 225 TL olduğu şehirde, çorba salonları kış aylarında yoğun ilgi görüyor.
Kelle paçanın doğal antibiyotik olduğunu belirten vatandaşlardan Orhan Savcılı, “Haftada bir kere mutlaka kelle paça tüketiyoruz. Grip ve nezleye yakalananlara da mutlaka öneriyorum,” diyerek çorbanın sağlık üzerindeki etkisini vurguladı.
Gaziantep’te hem lezzeti hem de şifa kaynağı olmasıyla tercih edilen kelle paça, soğuk kış günlerinde vatandaşların vazgeçilmezi olmaya devam ediyor.
